Lantmännen er et landbrugskooperativ og Nordeuropas førende indenfor landbrug, maskiner, bioenergi og fødevarer.
Hvordan lyder bæredygtighed og sundhed i dine ører?
Vores podcast-serie "Til bords" er en live-podcast med spændende gæster, dilemmaer og dialog om at navigere i bæredygtigheds- og sundhedsdagsordenen.
En række gæster med fingeren på pulsen mødes omkring bordet - og foran et live-publikum.
I podcast-serien tager vi fat på højaktuelle dilemmaer i en god debat med involvering af publikum, og hvor podcastgæsterne opfordres til at levere gode og konkrete råd til professionelle køkkenfolk og alle os andre.
Kom med 'Til Bords' på Madens Folkemøde 2026
Fredag den 22. maj 2026 samler vi under Madens Folkemøde en række af fødevarebranchens virksomheder, kokke og specialister til en samtale ved bordet. Samtalerne bliver til 2 nye podcasts i vores "Til Bords"-podcastserie, som vi lægger her på siden, så snart de er klar.
Spis brød til: Sådan skaber vi fremtidens grønne måltider
Fredag d. 22. maj på Den Cirkulære Scene kl. 10.00-10.45
Det er fem år siden, at de officielle kostråd, også kendt som klimakostrådene, blev vedtaget, og det giver anledning til en status – har vi truffet de rigtige valg i forhold til at spise bedre for krop og klima?
Svaret er, at vi ikke er i mål – og vi både som madskabere og som forbrugerne ikke rykket os nævneværdigt … og dog. Kantinerne har fået en nøglerolle, for flere for flere måltider spises uden for hjemmet, og kantinerne har måske også taget førertrøjen i Danmarks store grønne tallerkenvending.
Gæsterne til bords er:
- Anders Nicolajsen, Landbrug & Fødevarer
- Freja Sinclair, Danske Gymnasieelevers Sammenslutning
- Kenneth Balieu Sørensen, Compass Group,
- Tenna Skov Thorsted, Dagrofa
- Lene Christensen, Lantmännen Unibake Denmark A/S
Fra Generation Z til Generation Fuldkorn
Fredag d. 22. maj på Sundhedsscenen kl. 12.00-12.45
De nye generationers madkultur adskiller sig væsentligt fra de forrige ved at mange måltider indtages uden for hjemmet, og i mindre grad er hjemmelavede måltider. Det betyder, at ansvaret for at sammensætte måltider i høj grad er outsourcet til fødevareproducenter, detailhandel, kantiner og takeawaysteder.
Det giver os en unik chance for at designe fremtidens madtilbud til Gen Z på en måde, der både giver madglæde – og løser nogle af tidens udfordringer i forhold til sundhed og klima.
Gæsterne til bords er:
- Anders Jensen, Rema 1000
- Inge Sylvest Hansen, Skolerne på Bogø
- Kamilla Juul, Coor Kantiner
- Madicken Luther, Danske Skoleelever
- Mariann Hansen, Schulstad/Lantmännen Unibake
