Sara Rosendal Jensen, Produktudvikler, bake-off wienerbrød

Jeg arbejder som produktudvikler inden for bake-off wienerbrød, hvor jeg er med til at udvikle produkter til vores produktionslinjer i Hatting. Min hverdag består blandt andet i at arbejde med både interne og eksterne kundeforespørgsler, hvor vi omsætter idéer og ønsker til produkter, der fungerer i praksis. Samtidig arbejder vi med optimering af opskrifter og processer, så vi kan skabe den bedste løsning både kvalitets- og ressourcemæssigt.

Det er et meget afvekslende arbejde, hvor dagene sjældent er ens. Nogle gange kræver det, at vi tester på linjen på skæve tidspunkter, og det giver en rigtig god forståelse for hele produktionen – og mulighed for at samarbejde på tværs af teams og funktioner.

Det, der gør mit arbejde meningsfuldt for mig, er selve processen og det at løse udfordringer undervejs. Ikke alt bliver til et færdigt produkt, men man lærer hele tiden noget nyt. Når vi lykkes – som vi for nylig gjorde med et stort projekt – giver det virkelig motivation.

Jeg arbejder i et tæt team med tre andre produktudviklere. Vi er gode til at sparre med hinanden og hjælpe hinanden. Vi løfter i fællesskab, og der er en god og omsorgsfuld stemning i hverdagen.

Min egen rejse i Lantmännen Unibake startede i produktionen tilbage i 2008. Jeg begyndte som produktionsmedarbejder og arbejdede blandt andet med opslåning og laminering af wienerbrødsdej og som bager. Undervejs blev jeg mere og mere involveret i tests og udviklingsprojekter, og det gav mig lyst til at gå den vej. Jeg startede som assistent i produktudvikling og valgte senere at uddanne mig som bager, hvilket jeg færdiggjorde i 2024. I dag arbejder jeg som produktudvikler – og det er en rejse, jeg aldrig havde forestillet mig på forhånd.

For mig er det et bevis på, at man kan udvikle sig rigtig meget her, hvis man vil. Jeg troede faktisk ikke, at jeg skulle tage en uddannelse, men jeg har lært, at man ikke står stille – man rykker sig.

Hvis du overvejer at søge job hos os, vil jeg sige: Go for it. Der er rigtig gode kollegaer, og hvis du har lyst til at udvikle dig, er der masser af muligheder – det er jeg selv et eksempel på.

Mit yndlingsbrød?
Bløddejsfastelavnsbollen med creme. Den er bare fantastisk – og så er det et af vores sæsonprodukter, så det er ikke hver dag, den er tilgængelig. Det gør den også lidt særlig 😊